Zutaten

50 ml Vodka 23 infusioniert mit Basilikum
200 ml Tomatensaft
15 ml Zitronensaft
1 Bl Worchestershire Sauce
Pfeffer & Salz

MOZZARELLA / BASILIKUM ESPUMA:

150gr Mozzarella
5 – 6 Blätter Basilikum
3 Eiweiß

Zubereitung

Alle Zutaten, außer den Espuma, in ein Rührglas geben und die Zutaten verrrühren.

Mit dem Mozzarella/Basilikum Espuma toppen.