Bloody Caprese

Zutaten

• 50 ml Vodka 23 infusioniert mit Basilikum
• 200 ml Tomatensaft
• 15 ml Zitronensaft
• 1 Bl Worchestershire Sauce
• Pfeffer & Salz

MOZZARELLA / BASILIKUM ESPUMA:

• 150gr Mozzarella
• 5 – 6 Blätter Basilikum
• 3 Eiweiß

Zubereitung

Alle Zutaten, außer den Espuma, in ein Rührglas geben und die Zutaten verrrühren.

Mit dem Mozzarella/Basilikum Espuma toppen.